Petit rouleaux façon makis

Des makis japonais façons bouchées crevettes-courgettes.

Pour 16 pièces:

• 4 petites courgettes
• 10 grosses crevettes crues, décortiquées
• 3 cuil. à s. de lait de coco
• 1 grosses gousse d'ail
• 1/2 cuil. à c. de purée de piment
• 2 cuil. à c. de curry de poudre
• 8 brins de coriandre
• sauce pour nems.

1. Coupez les courgettes non pelées en 2 dans la longeur. En partant de la face coupée, prélevez sur chaque moitié environ 6 fines bandes à l'éminceur. Plongez-les 1 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez. Etendez sur un linge.

2. Mixer au robot à hélice crevettes, ail, lait de coco, purée de piment, curry, nuoc-mâm et coriandre (gardez quelque feuilles pour la déco). 

3. Superposez les lanières 3 par 3, posez à une extrémité de chaque paquet une grosse cuil. à c. de mélange mixé, enroulez serrée mais pas trop. Au fur et à mesure, placez les rouleaux dans le panier perforé d'un cuit vapeur. Cuisez 6min à la vapeur. Décorez de feuilles de coriandre. Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné de la sauce pour nems. 

Mon avis: 

Déjà c'est épicées, donc c'est à vous de doser selon vous gouts. Aussi il faut prendre le coup de main pour roulez les makis, mais après ca va. Sinon je vous la conseille. 

Bis!